超簡単・時短ハッシュドビーフ料理男子倶楽部

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たとえば、

「ふわふわトロトロオムライス」を作ったとき、

なくてはならないものが、上にかける

「ハッシュドビーフ」!!!

(もともとはメインデッシュだったのに、

そんなふうに、最近は脇役になることが多い

「ハッシュドビーフ」…、ちょっと悲しいです)

そんなことじゃいけない!!

ハッシュドビーフの復権を目指したいと思います。

ちなみに、我が家におけるハッシュドビーフは、

ときどき無性に食べたくなる料理ベスト10のひとつです。

作るのに少々時間がかかってしまうのが難点な

「ハッシュドビーフ」ですが、今回は、

下ごしらえも含め、たったの30分でできる

超簡単・時短レシピをご紹介します!

★時短ポイント1
飴色玉ねぎを短時間で作るため、砂糖を加えてラップをかけ、
電子レンジ600ｗで30秒加熱する。
(⇒ 砂糖を加えると水分が出やすい。その水分を
電子レンジでとばすと、玉ねぎが飴色になりやすい)

★時短ポイント2
飴色玉ねぎ特有のコクと甘みを、
トマトケチャップがさらに引き立てる。

★時短ポイント3
オイスターソースを加えると、何日も煮込んだような
奥深いうまみが加わる。

★時短ポイント4
牛肉の薄切りは煮込みすぎるとかたくなるので、
最後に加えることで、やわらかく。

♫ 「時短ハッシュドビーフ」↓ 超簡単レシピ♫
●材料 (4人分)
牛切り落とし…300g
玉ねぎ(薄切り)…2個
バター…20g
小麦粉…大さじ2
水…1＋1/2カップ
デミグラスソース…1缶
ホールトマト…1缶
固形コンソメ…1個
ローリエ…1枚　
砂糖…小さじ1/2
ウスターソース…大さじ1　
塩・こしょう…少々
トマトケチャップ…大さじ3
オイスターソース…大さじ1　
赤ワイン…大さじ2

●作り方
①玉ねぎは耐熱皿に入れてラップをかけ、
鍋でバターを熱し、玉ねぎを強火で炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて炒める。
③水、デミグラスソース、ホールトマト、固形コンソメ、
ローリエ、ウスターソース、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
④トマトケチャップ、オイスターソースを加えて煮込む。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、
赤ワインを加えて炒めたら、鍋に入れる。
⑥5分ほど煮込めばできあがり。

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